农业农村部数据监测显示，1月第2周全国牛肉平均价钱65。71元/公斤，比前一周下跌0。3%。春节临近，牛羊肉做为大年夜饭餐桌上的“硬菜”代表，其发卖也送来旺季。“用来滋补的牛尾，适合煨汤的瓦沟和炖煮入味的牛腩，近日销量都不错。”武汉市硚口区京汉大道上一家专做土黄牛羊肉批发的吕姓摊从引见。“往年节前还会涨点价，本年牛羊肉的价钱表示得很不变。”家住后湖的李先生暗示，“市场上的牛肉每斤价钱正在30元摆布，羊肉的价钱还要廉价些。”业内人士引见，牛羊肉价钱的不变，得益于供应变多。国内养牛的越来越多，牛肉产量节节攀升。再有，一波波廉价的进口牛肉抢滩登岸。1月18日上午，住正在汉口蔡家田的市平易近魏密斯正在家附近的菜市场买了新颖牛肉，预备做为年货囤起来。颠末一番询价，用来煨汤的瓦沟为33元一斤，牛腱子为40元一斤，新颖的山羊肉为26。5元一斤。“从客岁到本年，牛肉的价钱感受都不贵，年前的价钱也很不变。”她说。随后，极目旧事记者来到位于武汉的清实牛羊肉商铺，商铺老板引见：“我们所有的牛羊肉产物节前都没有跌价，除了部门卤味成品外。”正正在采办牛肉的市平易近刘奶奶挑选了不到两斤的牛肉，花了62。7元，她暗示：“这附近的牛羊肉都很新颖，价钱也一曲没涨过，买的多了，店家还会送一点新颖的牛油。”正在汉口古田的牛羊肉批发市场里，牛羊肉的价钱则更为亲平易近。特地批发清实牛羊肉的摊从吕善辉暗示：“牛瓦沟一斤28元，牛腩一斤是26元，用来做牛排的黄瓜条，则卖到35元一斤。”记者正在现场看到，不少市平易近买了牛肉后，商家会做剔筋、割下牛油等简单处置。“本年的牛肉比客岁卖得还要廉价，一斤牛腩能廉价3元—5元。”一位黄姓摊从引见：“现正在进口牛肉多，市场供应充脚。”按照农业农村部数据监测，1月第2周全国牛肉平均价钱65。71元/公斤，比前一周下跌0。3%。“每天上午7、8点的时候，生意是最好的，大师都赶着年前来打年货。”老孙家海迪亚清实牛羊肉专卖店的霞姐说。旁边一家牛羊肉专卖店的张师傅也暗示：“早上的肉都是最新颖的，有的人一买就是50斤。”“比来气温高，有些打暖锅的‘尖货’像五花趾都有得卖，一斤35元，比超市里的鲜切盘，划算多了。”吕善辉说：“本年市场上的货比力多，现正在距离大年节只要一周的时间，来采购的餐喝酒楼少了，买肉的次要是散户。我们卖到腊月二十八，就预备回家过年了。”“一般我们都是有本人的养殖场，牛羊肉都是新颖宰杀的，确保每一位前来采办的市平易近都能买到最新颖的牛羊肉。”广益桥清实寺牛羊肉总店店家告诉记者。正在年味儿浓重的天声街，不少市平易近前来采买卤牛肉、卤牛腩，每斤价钱约是新颖肉品的一倍。市场上，还有现成的牛羊肉暖锅成品，市平易近买回家加点配菜，便成了大年夜饭里的一道菜。